| Formule carte Tout compris à 39 € |
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Un kir pétillant, une entrée, un plat, un dessert, |
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Entrée |
| Foie gras de canard
mi-cuit et sa confiture de Griottes (sup. 5 €) ***** Saumon mariné au gros sel et Vodka ***** Filets de rouget et caviar d'aubergine ***** Effiloché de raie et pommes fruits ***** Carpaccio de Saint Jacques et Lieu fumé ***** Salade gourmande (sup. 5 €) ***** Salade de foies de volaille crème de poireaux ***** Foie gras poêlé et sa compotée de pommes (sup. 5 €) ***** Croustillant de chèvre et épinards |
| Plat |
| Filet de bœuf
sauce Béarnaise (sup. 5 €) ***** Rognons de veau forestier ***** Tranche de coeur de gigot d'agneau poêlé aux herbes ***** Magret de canard aux pommes fruits ***** Mignon de porc sauce moutarde ***** Gambas flambées au vieux rhum (sup. 5 €) ***** Aïoli de cabillaud ***** Fricassée de St Jacques en persillade (sup. 5 €) ***** Médaillon de lotte sauce vierge |
| Fromage ou Dessert |
| Assiette aux trois fromages ***** Crème brûlée ***** Tarte fine aux pommes et sa boule de glace ***** Tulipe de glaces et sorbets ***** Profiteroles ***** Fondant au chocolat ***** Milles feuilles Rhum raisins ***** Tarte Tatin à la mangue ***** Soufflé glacé à l'orange |
| Menu Enfant à 10,50 € |
| Jus de fruit ***** Un steak haché ou un blanc de volaille et garniture ***** Une glace |
| Suggestions |
| Entrée Pomelos caramélisé et cocktail d'écrevisses ***** Tartare de saumon et copeaux de parmesan ***** Feuilleté d'asperges vertes sauce hollandaise Plat Filet de sandre sauce Porto ***** Vol au vent volaille et girolles ***** Aile de raie à la grenobloise Dessert Nougat glacé ***** Crumble à la rhubarbe ***** Baba au Rhum |
| Le midi en semaine et hors jours fériés, il est possible de décomposer la formule en 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert sans boisson ni café et hors supplément, pour la somme de 21,50 euros. |