| Formule carte à 39 € |
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Un kir pétillant, une entrée, un plat, un dessert, |
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Entrée |
| Foie gras de canard
mi-cuit et sa confiture de tomates
(sup. 5 €) ***** Fraîcheur de crabe à la moutarde à l’ancienne ***** Blinis de saumon mariné Chantilly à l’Aneth ***** Pressé de tomates confites et Mozzarella ***** Tartare de thon au Pistou et copeaux de Parmesan ***** Salade gourmande (sup. 5 €) ***** Croustillant de chèvre et ses légumes confits ***** Mille-feuilles de crevettes bouquet |
| Plat |
| Filet de bœuf sauce
bordelaise (sup. 5 €) ***** Navarin d’agneau au Romarin et ses légumes printaniers ***** Tournedos de noix de veau en croûte de Parmesan ***** Côte de porc à la Provençale ***** Poêlée de gambas au Pistou (sup. 5 €) ***** Médaillon de lotte sauce vierge aux condiments ***** Fricassée de St Jacques crème à la chlorophylle Herbe (sup. 5 €) ***** Filet de vivanneau Beurre blanc à la citronnelle |
| Fromage ou Dessert |
| Assiette aux trois fromages ***** Crème brûlée au Citron vert ***** Tarte fine aux pêches et sa boule de glace ***** Tulipe de glaces et sorbets ***** Profiteroles ***** Fondant au chocolat ***** Nougat glacé ***** Mille-feuilles croquant aux agrumes ***** Carpaccio d’ananas à la Menthe fraîche |
| Menu Enfant à 12 € |
| Jus de fruit ***** Un steak haché ou un blanc de volaille et garniture ***** Une glace |
| Suggestions |
| Entrée Terrine d’escargots confits aux lentilles ***** Velouté de potiron et son gâteau de foie gras ***** Effilochée de raie Plat Civet de cerf/biche aux baies de Genièvre ***** Aïoli de cabillaud ***** Rognons de veau poêlés polenta et girolles Dessert Nems d’ananas caramélisés ***** Clafoutis aux figues ***** Poire pochée aux épices riz au lait |
| Le midi en semaine et hors jours fériés, il est possible de décomposer la formule en 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert sans boisson ni café et hors supplément, pour la somme de 22 euros. |